Este libro proporciona todas las pistas para que nuestros bombones, trufas, mousses, tartas y un largo etcétera de exquisiteces con cacao dejen con la boca abierta, literalmente, a nuestros comensales.Cómo templarlo y transformarlo, cómo hacerlo brillar, cómo crear nuestros propios bombones rellenos, qué trucos o misterios tiene, cuál es su historia, su origen, sus mitos y sus verdades. Este libro, cuyas páginas están llenas de fotografías a todo color de los pasos y del postre terminado es, sin duda, el vademécum del chocolate.David Pallàs, maestro chocolatero, es referente en el mundo del cacao en todas sus formas: premios, programas de televisión, profesor, asesor, vendedor online... Su lema es "democratizar la pastelería de autor".
✔ Author(es): David Pallàs
✔ Título: Los secretos del chocolate (El Rincón Del Paladar)
✔ Clasificación : 4.4 de 5 estrellas (59 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8467758953
✔ ISBN-13: 9788467758955
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Los secretos del chocolate (El Rincón Del Paladar) de David Pallàs
Piedad Toledano
Una novela histórica que nos transporta a la vibrante ciudad de México durante los turbulentos años de la Revolución Mexicana, siguiendo los destinos entrelazados de varias familias mientras luchan por sobrevivir en medio del caos y la violencia. La autora teje hábilmente los hilos de la historia con personajes vívidos y eventos históricos, ofreciendo una visión panorámica de un período crucial en la historia de México. Una saga épica que cautiva con su riqueza histórica y emocional.
Pazia Zamorano
Ensayo acerca de las repercusiones de los cambios sociales. Los análisis son exhaustivos y cuentan con una sólida fundamentación. La redacción es precisa y convincente. En cada sección, encontrarás nuevas ideas para tener en cuenta. Ideal para aquellos que buscan una mayor comprensión del mundo actual. Una pieza que promueve el pensamiento crítico y la discusión. Perfecto para aquellos que tengan un interés en la sociología.
Agnese Iglesias
Desde la primera página, este thriller psicológico mantendrá al lector en vilo. Los personajes están envueltos en misterio y sus motivaciones son meticulosamente desveladas. El argumento está repleto de sorpresas que mantienen al lector constantemente intrigado. La narrativa es llena de tensión y emoción, asegurando un ritmo ágil. Las descripciones son exactas y evocativas, otorgando un toque de realismo extra. Perfecto para aquellos que aman los thrillers intelectuales. Esta obra garantiza una experiencia de lectura emocionante.
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