Sistemas de producción culinaria.Instalaciones y equipamientos asociados.APPCC y sistemas de autocontrol.Protocolos de actuación y control en empresas de restauración. Planificación de los recursos materiales y humanos.Control de consumos.Venta, diseño y realización de elaboraciones culinarias
✔ Author(es): E. Martínez M. A. Asensi, F. Sempere
✔ Título: Gestión de la producción en cocina (CFGS DIRECCIÓN DE COCINA)
✔ Clasificación : 3.8 de 5 estrellas (9 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8417872337
✔ ISBN-13: 9788417872335
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Gestión de la producción en cocina (CFGS DIRECCIÓN DE COCINA) de E. Martínez M. A. Asensi, F. Sempere
Dulce Camilo
Este libro dejó una huella imborrable en mi corazón. La profundidad emocional de los personajes me conmovió hasta las lágrimas. La escritura fue hermosa y evocadora, creando un mundo que cobraba vida en mi mente. La exploración de temas como el amor, la pérdida y la resiliencia me tocó profundamente.
Verónica Velazco
Me quedé completamente absorto(a) en este libro de principio a fin. La pluma del autor era elegante y poética, cautivándome desde la primera página. Me sentí emocionalmente conectado(a) con las luchas y triunfos de los personajes. Una lectura que me dejó con un sentimiento de asombro y evasión.
Marianela Pedraza
Este libro fue un verdadero tesoro literario. La prosa del autor era poética y conmovedora, creando un mundo que cobraba vida en mi mente. Los personajes eran tan auténticos y complejos que me sentí conectado(a) con sus emociones y dilemas. Una lectura que me dejó con una sensación de plenitud y enriquecimiento.
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