El servicio en cocina.Procesos de cocción de los alimentos.Las técnicas de cocción.Técnicas y sistemas de conservación y regeneración de productos.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: Fondos.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: Salsas, farsas, mantequillas y aceites.Elaboraciones elementales en cocina.Guarniciones y elementos de decoración.Acabados y presentaciones.
✔ Author(es): I. González J. Valle, J.C. Ferri
✔ Título: Técnicas culinarias (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA)
✔ Clasificación : 4.7 de 5 estrellas (38 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8417872094
✔ ISBN-13: 9788417872090
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Técnicas culinarias (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA) de I. González J. Valle, J.C. Ferri
Tristessa Obrador
Una novela romántica que narra la historia de dos almas destinadas a encontrarse a pesar de los obstáculos que se interponen en su camino. La química entre los protagonistas es palpable y sus dilemas emocionales son conmovedores. La autora crea un mundo lleno de pasión y ternura que atrapa al lector desde el primer momento. Un romance apasionado que te hará suspirar.
Sangay Luna
Este libro de no ficción ofrece una mirada reveladora a las vidas y contribuciones de mujeres pioneras en diversos campos, desde la ciencia hasta la política y las artes. A través de narrativas inspiradoras y análisis perspicaces, la autora resalta el impacto duradero de estas figuras históricas. La investigación exhaustiva y la presentación accesible hacen que este libro sea una lectura obligatoria para aquellos interesados en explorar el papel de la mujer en la historia.
Perla Lovato
Una historia de superación en un entorno desafiante. Los personajes principales se encuentran con obstáculos importantes. La trama está repleta de momentos que te inspiran. La narrativa tiene un gran poder para emocionar. Cada episodio nos enseña una valiosa lección sobre la vida. Perfecto para aquellos que están en busca de relatos llenos de esperanza. Una obra que emociona y motiva.
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