La Red de Juderías de España con «SABORES DE SEFARAD» recupera el patrimonio gastronómico sefardí. Un legado cultural indispensable para comprender la cocina tradicional peninsular (española y portuguesa) e iberoamericana.Los sabores y aromas de los guisos que antaño impregnaban los callejones de las juderías fue una herencia que pasó de madres a hijas, secretos familiares de tradición ancestral. Con la enseñanza de las komidikas se transmitía además de gastronomía, cultura hebrea, historia familiar y religión, símbolos de identidad del pueblo de Israel.Compartir mesa y mantel hermana a los pueblos, cocinar juntos nos muestra que no somos tan diferentes.Sefarad fue la denominación que los judíos dieron a la península ibérica, donde todos los pueblos y ciudades ya fuesen reinos cristianos o musulmanes albergaron comunidades judías durante al menos trece siglos.A pesar de la Santa Inquisición por las venas de muchos españoles corre sangre judía, comenzando por el rey Fernando II «el Católico» cuya tatarabuela era judía. Solo hay que tirar de la manta para descubrir el pasado judeoconverso de las familias de figuras tan significativas como Miguel de Cervantes, Santa Teresa de Jesús, Tomás de Torquemada, Fray Luis de León, Luis de Góngora o San Juan de la Cruz, entre otros muchos.Las komidikas seleccionadas están cocinadas respetando los ingredientes que se cultivaban en Sefarad durante la Edad Media. Se han incluido entrantes, panes, bebidas, verduras, pescados, guisados, carnes, dulcería, salsas y algún que otro remedio afrodisíaco.La cultura sefardí, tras la Diáspora emprendida después de la expulsión en 1492, creció y se enriqueció de otras culturas que la acogieron. Sin embargo, en el corazón de los sefardíes la visión heredada de Sefarad no alberga resentimiento, sino todo lo contrario, añoranza y recuerdos de tiempos felices.El medievo fue una época de la historia cruel, convulsa y precaria. El acto de cocinar y comer pudiera parecer que solo fue una necesidad, sin embargo al cocinar estas recetas se puede comprobar que son obras de arte culinario. Se cuidaba la estética, el sabor, el color y la higiene. Este legado se conserva gracias al amor y dedicación que las mujeres sefardíes les aportaban a los actos cotidianos de su vida y al cuidado de su familia.Este libro es un homenaje a todas las madres cocineras que tanto amor nos regalan.
✔ Author(es): JAVIER EDUARDO MARTINEZ ZAFRA
✔ Título: SABORES DE SEFARAD
✔ Clasificación : 4.8 de 5 estrellas (17 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8409210266
✔ ISBN-13: 9788409210268
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre SABORES DE SEFARAD de JAVIER EDUARDO MARTINEZ ZAFRA
Merce Fredrick
Este libro de desarrollo personal ofrece un enfoque innovador y práctico para alcanzar el éxito y la felicidad en todas las áreas de la vida. La autora combina la sabiduría ancestral con técnicas modernas de psicología y coaching, proporcionando un mapa claro para el crecimiento personal y profesional. Con ejercicios simples y herramientas efectivas, este libro es una guía indispensable para aquellos que buscan desbloquear su máximo potencial y vivir una vida plena y satisfactoria. Una lectura inspiradora que te empoderará para crear la vida que deseas.
Sanche Domínguez
En esta novela de fantasía épica, un grupo improbable de héroes se une para luchar contra una oscuridad antigua que amenaza con destruir su mundo. La trama es emocionante y llena de giros inesperados que mantienen al lector en vilo. Los personajes son vibrantes y complejos, con motivaciones convincentes y relaciones profundas que añaden capas de complejidad.
Tranquilla Rojas
Exploración profunda de una amistad improbable. Los personajes son complejos y entrañables. La trama aborda temas de lealtad y sacrificio. La escritura es emotiva y realista. Cada página es un viaje a través de emociones humanas. Ideal para quienes valoran las relaciones genuinas. Una historia que toca el corazón.
Otro libro relacionado con SABORES DE SEFARAD
Trilogía de Falcó (pack con Falcó | Eva | Sabotaje) (Best Seller) Tecnología I – Proyecto Integra Proyecto Palomitas de maíz. Educación Infantil. 5 años. Segundo Trimestre – 9788490679494 Animales de la granja (Mi primer libro de pegatinas) Religión Educación Primaria. Abbacanto 3.0. 1º – 9788490675953 San Juan de la Cruz: La biografía: 10 (Monumenta) Estatuto de Autonomía para Andalucía: edición 2018 (Colección Textos Básicos Jurídicos) KIRGUISTÁN: ¡QUÉ BONICA ERES! La Mensajera del Bosque Doce historias muy cortas para mejorar tu vocabulario
Click para leer/descargar SABORES DE SEFARAD JAVIER EDUARDO MARTINEZ ZAFRA PDF ... Este sitio actualmente tiene más de mil libros gratuitos disponibles para descargar en varios formatos SABORES DE SEFARAD mejor libro ... Descargar libros electrónicos SABORES DE SEFARAD JAVIER EDUARDO MARTINEZ ZAFRA pdf gratis ... SABORES DE SEFARAD JAVIER EDUARDO MARTINEZ ZAFRA descarga EPUB popular ... SABORES DE SEFARAD Descarga gratis ... Haga clic en el botón para obtener SABORES DE SEFARAD pdf nuevo libro ... SABORES DE SEFARAD descargas epub ... [descargar] libro SABORES DE SEFARAD formato PDF ... SABORES DE SEFARAD JAVIER EDUARDO MARTINEZ ZAFRA leer descargas ... SABORES DE SEFARAD libro electronico pdf JAVIER EDUARDO MARTINEZ ZAFRA ...
