Todo lo que un profesional de la hostelería;debe conocer para la adecuada preparación;de alimentos y bebidas para el cliente.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según lo dispuesto en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.;Esta nueva edición, totalmente revisada, ofrece contenidos actualizados, nuevas actividades e imágenes, así como mapas conceptuales renovados que facilitan el repaso y la fijación de los conocimientos.;Con un lenguaje sencillo y claro, los contenidos se exponen de manera progresiva, pues parten de contenidos básicos y avanzan hasta las técnicas profesionales más utilizadas en este tipo de establecimientos;- Unidad 1. Acopio y distribución del área del bar. Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar.;- Unidad 2. Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área del bar. La puesta a punto o mise en place en el bar.;- Unidad 3. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas y alcohólicas más habituales del bar.;- Unidad 4. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha.;- Unidad 5. Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar.;Asimismo, el aprendizaje se favorece en cada unidad con amenos cuadros de «Recuerda» y «Sabías que», actividades propuestas y finales de comprobación y de aplicación, y una ficha de valoración y control de resultados. Por último, se incluye un Anexo final con los documentos FCT para el alumno.;Por todo ello, se trata de una herramienta utilísima tanto para alumnos como para profesores.;El autor, Rogelio Guerrero Luján, técnico superior en Dirección de Servicios de Restauración, es docente de Formación Profesional en la especialidad de Servicios de Restauración, en la que cuenta con más de 15 años de experiencia. También ha trabajado en diversas empresas de restauración y como formador en cursos relacionados con la cocina y la restauración. Además, es autor de otras obras publicadas por esta editorial.
✔ Author(es): Rogelio Guerrero Lujan
✔ Título: Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas
✔ Clasificación : 5 de 5 estrellas (5 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8428340730
✔ ISBN-13: 9788428340731
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas de Rogelio Guerrero Lujan
Luvenia Burgos
Una conmovedora historia de amor y esperanza en un pequeño pueblo. Los protagonistas se enfrentan a retos personales y emocionales. La historia está repleta de momentos emocionantes. La escritura provoca emociones y retrata la realidad de manera exacta. Cada episodio es un viaje de conocimiento propio. Perfecto para aquellos que estén buscando relatos de amor genuino. Una obra que causa un impacto perdurable.
Silvi Chávez
Un recorrido lleno de emociones a través de las vivencias de una familia que se encuentra frente a la pérdida y busca reconciliarse. Los detalles vívidos presentes en la narrativa transportan al lector a cada escena. Los personajes están tan meticulosamente desarrollados que dan la impresión de estar vivos. La trama explora aspectos universales como el amor, el dolor y la redención. El lector se mantiene enganchado con cada capítulo, ya que cada uno ofrece una nueva perspectiva. El lenguaje utilizado en la prosa posee una belleza y emotividad que llegan al corazón. Ideal para una lectura profunda y que toque las emociones.
Soley Candella
Una apasionante narración histórica que relata la vida de un personaje fundamental en medio de una época llena de conflictos. Los personajes cobran vida debido a los detalles magistralmente retratados. El argumento fusiona eventos históricos con un drama íntimo, generando una narración profunda y cautivadora. La escritura tiene una precisión y evocación que transporta al lector a una época diferente. Las descripciones son tan minuciosas que uno puede prácticamente visualizar y experimentar los eventos descritos. Perfecto para aquellos que disfrutan de una investigación exhaustiva histórica. Una obra que simultáneamente instruye y divierte.
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