El postre es el final de un menú;cargado de expectativas y sabores;que harán que el comensal lo recuerde;de por vida.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Gastronomía y Cocina, y de Panadería, Repostería y Confitería.;Postres en restauración tiene como objetivo lograr un aprendizaje creativo de las técnicas que se realizan en pastelería y repostería, tanto tradicionales como de nueva generación. La intención de los autores en cada uno de los apartados es ofrecer múltiples posibilidades y ayudar al alumnado a aplicar los conocimientos adquiridos de una forma creativa y profesional, al tiempo que los acercan a su inminente realidad laboral.;En la obra se abordan nuevas técnicas y tendencias derivadas del cambio generacional que se está produciendo con los nuevos movimientos gastronómicos. Al mismo tiempo, se incide en contenidos especialmente actuales como las alergias alimentarias, la pastelería dietética, la vegetariana o la vegana.;Los contenidos teóricos se presentan de manera didáctica y pedagógica. Además, se acompañan de gran cantidad de imágenes, fichas técnicas, tablas de control, recetas, ejemplos, mapas conceptuales, actividades de comprobación de tipo test y actividades de aplicación y ampliación, así como de casos prácticos y enlaces web de interés.;Raquel Doménech González, Alejandro Such Linuesa y Carla Luis Mateo tienen una gran trayectoria docente asociada a las escuelas de hostelería de Formación Profesional de Valencia. Además, cuentan con una amplia experiencia profesional tras haber trabajado en diferentes establecimientos de restauración.
✔ Author(es): RAQUEL HERREROS GONZÁLEZ,CARLA LUIS MATEO,ALEJANDRO SUCH LINUESA
✔ Título: Postres en restauración
✔ Clasificación : 4.4 de 5 estrellas (12 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8428340919
✔ ISBN-13: 9788428340915
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Postres en restauración de RAQUEL HERREROS GONZÁLEZ,CARLA LUIS MATEO,ALEJANDRO SUCH LINUESA
Ramira Peña
Vibrantes descripciones de una ciudad en continua evolución. Los personajes son un reflejo de la diversidad que se encuentra en las ciudades. La trama está compuesta por diferentes historias que se entrelazan. La escritura es minuciosa y evocativa. Cada página refleja la esencia de la vida en la ciudad. Perfecto para aquellos apasionados de las narrativas situadas en entornos urbanos. Ideal para sumergirse en una lectura fascinante.
Sapphire Burgos
Epopeya legendaria llena de enfrentamientos y valientes personajes. Los personajes muestran valentía y carisma. La historia es repleta de emocionantes escenas de acción y momentos llenos de drama. La narrativa posee un ritmo y una fuerza que cautivan al lector. Cada página te lleva a una emocionante aventura. Perfecto para aquellos que aman las grandes historias heroicas. Una historia que impacta a todos.
Telma Santos
Un emocionante viaje en un universo de imaginación donde se juega el destino de los reinos. Los lugares mágicos tienen escenarios tan detallados que es fácil imaginarse en ellos. Los personajes, valientes y con una complejidad destacada, afrontan desafíos que ponen en vilo su coraje. El argumento está repleto de sorpresas en cada vuelta y batallas impresionantes. Cada página es un deleite de lectura gracias a la riqueza y evocación de la escritura. Perfecto para aquellos que les gusta sumergirse en un mundo de imaginación y emoción. Una historia que deja al lector con ganas de seguir leyendo.
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