Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, y de Procesos de Servicios en Bar-Cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía de consulta para aquellas personas interesadas en la profesión de barman y el mundo de las bebidas.;Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería ofrece información útil sobre los diferentes tipos de bares, el material y la maquinaria propios del área de bar-cafetería, además de los conocimientos básicos para entender el mundo de las bebidas, su procedencia, las materias primas utilizadas, sus características, los procesos de elaboración, los niveles de calidad, las marcas comerciales, la forma de prepararlas y su correcto servicio. También se explican tanto las bebidas no alcohólicas como las alcohólicas de manera pormenorizada. Además, en la última unidad se trata el arte de la coctelería y se aporta un recetario que recoge las mezclas más famosas y las tendencias actuales en el plano internacional.;En esta nueva edición se han ampliado y puesto al día los contenidos de la obra para adaptarlos al momento actual que vive la restauración, lo que otorga un carácter más completo a los temas tratados.;De igual modo, en cada unidad se han actualizado todos los contenidos, que se presentan de manera clara, sencilla y atractiva y con apoyo de mapas conceptuales, gráficos y fotografías que facilitan su comprensión, así como de una amplia batería de preguntas y actividades que ayudan a los alumnos a repasar, ampliar y fijar los conocimientos.;Desde un enfoque práctico y con un lenguaje cercano y directo, los autores logran que la comprensión y el aprendizaje de la materia sean lo más efectivos posible, y hacen de esta obra una herramienta utilísima e imprescindible para alumnos, profesores y cualquier profesional interesado en profundizar en los temas que se tratan.;Los autores son técnicos especialistas formados en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid. Cuentan con más de veinticinco años de experiencia profesional en el sector y han trabajado en establecimientos de todo tipo, tanto en España como en el extranjero. Actualmente ejercen como docentes en centros educativos de la Comunidad de Madrid.
✔ Author(es): FRANCISCO GARCÍA ORTIZ,PEDRO PABLO GARCÍA ORTIZ,MARIO GIL MUELA
✔ Título: Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería 2.ª edición
✔ Clasificación : 5 de 5 estrellas (19 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8428334617
✔ ISBN-13: 9788428334617
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería 2.ª edición de FRANCISCO GARCÍA ORTIZ,PEDRO PABLO GARCÍA ORTIZ,MARIO GIL MUELA
Jorah Rivera
Este libro de no ficción ofrece una mirada reveladora a las vidas y contribuciones de mujeres pioneras en diversos campos, desde la ciencia hasta la política y las artes. A través de narrativas inspiradoras y análisis perspicaces, la autora resalta el impacto duradero de estas figuras históricas. La investigación exhaustiva y la presentación accesible hacen que este libro sea una lectura obligatoria para aquellos interesados en explorar el papel de la mujer en la historia.
Fidella Burgos
En esta novela de fantasía épica, un grupo improbable de héroes se une para luchar contra una oscuridad antigua que amenaza con destruir su mundo. La trama es emocionante y llena de giros inesperados que mantienen al lector en vilo. Los personajes son vibrantes y complejos, con motivaciones convincentes y relaciones profundas que añaden capas de complejidad.
Telma Santos
Un estudio exhaustivo acerca de la vida y el impacto dejado por una destacada personalidad en el ámbito artístico. Los personajes presentan una gran precisión y veracidad en su representación. La historia brinda una perspectiva cercana acerca de la creatividad y los obstáculos personales. La escritura es sugestiva y está llena de detalles cautivadores. Las descripciones son tan detalladas que el lector puede imaginar fácilmente la presencia del protagonista. Perfecto para aquellos que disfrutan de las biografías y relatos personales que inspiran. Una pieza artística que enaltece la brillantez y la persistencia.
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