Con este libro encontrarás la forma de introducirte en el mundo de la repostería. Organizado en diferentes capítulos que hacen un repaso sobre las principales masas de repostería, cuenta además con numerosas recetas explicadas paso a paso con fotografías a todo color. El libro está organizado iniciándose por las masas más sencillas, que no necesitan mucha experiencia para poder realizarlas, y poco a poco se va complicando con masas más complejas. El primer capítulo está dedicado a las masas secas. Con estas masas se pueden realizar galletas y numerosas bases para tartas. El siguiente capítulo está dedicado a las masas líquidas. Con ellas realizaremos tortitas, crepes, bizcochos, muffins, cupcakes y bundtcakes. El tercer capítulo se centra en las masas fermentadas, fundamentalmente la masa brioche, sin olvidarnos de los donuts y berlinas. En el cuarto capítulo se repasas las masas escaldadas, con las que haremos los típicos churros, además de los buñuelos y la pasta choux. El quinto capítulo habla de las masas hojaldradas, que tienen mayor dificultad para su realización. Además del hojaldre se pueden realizar croissants, napolitanas o ensamiadas. Posteriormente hay un capítulo dedicado a las masas sin gluten. Aunque hoy en día se pueden encontrar harinas panificables que no continen gluten, en este capítulo nos centramos en las masas de recetas que no llevan harina de trigo, y que emplean en su lugar harina de maíz o de almendra. Para terminar hay un pequeño capítulo donde se detallan los principales rellenos y otras elaboraciones que nos ayudarán en la realización de nuestras recetas.
✔ Author(es): Manuel Rodríguez Yáñez
✔ Título: Masas de Repostería
✔ Clasificación : 4 de 5 estrellas (7 valoraciones)
✔ ISBN-10: 107052834X
✔ ISBN-13: 9781070528342
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Masas de Repostería de Manuel Rodríguez Yáñez
Mitzi Quevedo
Una apasionante trama de intriga marina que sigue la odisea de un equipo de navegantes en su búsqueda incansable por hallar un tesoro desaparecido. Los personajes demuestran valentía y determinación al enfrentarse a una multitud de peligros. La trama sorprende con sus inesperados giros y momentos de gran intensidad. Las descripciones del océano y las islas exóticas son tan detalladas que el lector podría casi percibir la suave brisa marina. La narrativa es estimulante y cautivadora, manteniendo un ritmo ágil y apasionante. Perfecto para quienes disfrutan de las emocionantes experiencias en alta mar. Una historia que mantendrá al lector en suspenso de principio a fin.
Tullia Asturias
A través de una narrativa intrigante, se realiza una profunda reflexión filosófica acerca de la naturaleza del tiempo y la existencia. Los personajes tienen un desarrollo increíblemente detallado y sus pensamientos son muy profundos e incitadores. La trama teje diferentes líneas temporales y realidades, lo que captiva al lector. La escritura evoca una lírica que hace de cada página un verdadero deleite. Las descripciones son tan minuciosas que el lector puede casi percibir los cambios de tiempo y espacio. Perfecto para aquellos que busquen un libro que estimule el intelecto. Esta obra te incita a reflexionar profundamente.
Dores Soto
Una minuciosa narración de la vida de una figura renombrada en el ámbito artístico y su trascendencia en la sociedad. Los personajes se han representado con una autenticidad y profundidad notable. El argumento presenta una mirada cercana a la creatividad y los obstáculos personales que enfrenta el protagonista. La escritura evoca emociones y está repleta de detalles cautivadores. Las descripciones son tan detalladas que el lector puede experimentar casi como si estuviera presente junto al artista. Perfecto para aquellos que disfrutan de las biografías y relatos motivadores de personas reales. Un espectáculo que honra la creatividad y el esfuerzo.
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