Una joya gastronómica que recupera las anotaciones de un recetario del siglo xix con recetas de cocina y repostería tradicionales hispano-moriscas de la región andaluza de la Alpujarra. La señá Nicolasica preparaba sus sopas, guisos y deliciosos dulces y se los dictaba a su marido quien los recogía con sumo detalle. Corría el siglo xix, en el pueblo de Lobras, un municipio situado en plena Alpujarra Granadina. Un siglo después, Domènec Ribot i Martín, bisnieto de Nicolasa Montero García y de Francisco Martín Martín las encontró, compiló y editó para esta edición que constituye toda una joya gastronómica en la que se ha conservado la reseña original del plato, respetando la esencia de las recetas originales, junto a una versión actualizada acorde con los gustos, usos y costumbres culinarias actuales, realizada por el cocinero José García Reinoso, natural de Cádiar, nieto de molineros de dicha población y gran amante de la cocina de su tierra. El recetario original contenía 78 reseñas que se han agrupado en cuatro grandes apartados: sopas; guisos y cocidos; conservas y arropes y dulces y postres, manteniendo en lo posible el orden correlativo original. Estos manjares se maridan y saborean metafóricamente con pasajes literarios y gastronómicos de Pedro Antonio de Alarcón, recogidos en su viaje por la Alpujarra en 1872.
✔ Author(es): Domenec Ribot I Martín,José García Reinoso
✔ Título: La cocina de la Alpujarra
✔ Clasificación : 5 de 5 estrellas (6 valoraciones)
✔ ISBN-10: 841779722X
✔ ISBN-13: 9788417797225
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre La cocina de la Alpujarra de Domenec Ribot I Martín,José García Reinoso
Laray Guerra
Este libro dejó una huella imborrable en mi corazón. La profundidad emocional de los personajes me conmovió hasta las lágrimas. La escritura fue hermosa y evocadora, creando un mundo que cobraba vida en mi mente. La exploración de temas como el amor, la pérdida y la resiliencia me tocó profundamente.
Gitana Vicario
En esta novela de suspense psicológico, una mujer despierta en un hospital con amnesia y se encuentra atrapada en un laberinto de engaños y traiciones donde nada es lo que parece. La trama está llena de giros sorprendentes y revelaciones impactantes que mantienen al lector en vilo hasta el último momento. Los personajes son intrigantes y complejos, con motivaciones ocultas que se revelan lentamente a lo largo de la historia. Una lectura adictiva que te dejará con el aliento contenido hasta que se resuelva el último misterio.
Florita Oleastro
Una novela que imagina un futuro distópico en el cual la sociedad se ha transformado radicalmente debido al avance tecnológico. Los personajes son de una complejidad notable y se encuentran ante dilemas éticos que ponen a prueba su condición humana. La historia está repleta de sorpresas y escenas cargadas de intensidad. La narrativa es veloz y estimulante, presentando una mirada perturbadora hacia el porvenir. El lector puede imaginarse cada aspecto de la nueva realidad gracias a las detalladas descripciones del mundo distópico. Perfecto para aquellos que les guste la ciencia ficción y las sociedades distópicas. Una pieza que estimula la reflexión acerca de cómo la tecnología afecta nuestra vida.
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