La extraordinaria y pintoresca geografía gastronómica venezolanaEl viaje se inicia en las navidades de 1951, y termina doce meses después en 1952, cuando el autor, Ramón David León, escribió entonces la biografía gastronómica de la hallaca. Evocando el más genuino plato nacional, suspirada por los venezolanos lejos de su patria, por cualquier circunstancia. El resultado de este libro pretende renovar los platos de nuestra gastronomía, y mantener vivo el interés de las nuevas generaciones en Venezuela, entre la tradición con las nuevas tendencias y la modernidad. Este es un libro clásico de la gastronomía venezolana, que incluye en este tomo 63 biografías culinarias de la obra original; vinculadas con importantes estados, y diez platos nacionales. Contiene las recetas de treinta y siete platos, cuidadosamente confeccionados por chefs en la diáspora. Adicionalmente, incluye las recetas para la elaboración artesanal del Queso Llanero, y Queso de Mano; dos importantes referencias de dos de nuestros clásicos quesos nacionales. Las crónicas culinarias que conforman este libro fueron publicadas por entregas semanales en el diario La Esfera, en Venezuela, durante el año 1951. Incluye un recorrido fotográfico en 360º, de lugares emblemáticos en algunos estados del país y detalles especiales de sus regiones.El 2do. Tomo, rinde homenaje a las mujeres cocineras como destacadas chefs en el mundo; que ha estado siempre capitaneado por hombres. Hoy la mejor cocinera del mundo es mujer, latinoamericana y tiene menos de 30 años. Daniela Soto-Innes gobierna una cocina en la que dos tercios de las trabajadoras son mujeres. Esta nueva edición incluye un total de 79 recetas, que han sido confeccionadas por mujeres y hombres, grandes amantes de la gastronomía venezolana. De estas recetas comprendidas en los dos tomos publicados, son mayoría las elaboradas por mujeres chefs, que forman parte de nuestra diáspora culinaria. Logrando el punto de inclinación femenino en la balanza, la muy distinguida cocinera venezolana del pañuelo con puntos rojos; con la confección de su receta, para la elaboración de nuestras arepas. clásica preparación desde el año 1960; especialidad de Venezuela, que se consume popularmente en todo el país.La obra de Ramón David León no es un libro que contiene fotografías de platos tradicionales venezolanos. Se trata de una parte importante de la historia culinaria del país. Al leer este libro, podemos asociar la cultura con la alimentación primitiva de nuestros indígenas, y la civilización iniciada a partir del descubrimiento. Es encontrar la manifiesta unión de la arepa, cuando comenzó a formar parte en nuestra diaria gastronomía. Trae a cita próceres de la independencia; compartiendo la mesa entre patriotas y realistas. Representa la autonomía de nuestras delicias culinarias: la hallaca, el pabellón caraqueño, el cacao, el bienmesabe aristocrático, el mondongo vernáculo, el corbullón mantuano...Para la época que se escribió, el vapor era entonces la conexión con el estado Sucre, y gran parte del oriente venezolano;. Algunos de los secretos y prácticas alimenticias de nuestros indios en la cocina, desde el Territorio Amazonas, hasta la capital gastronómica venezolana, que está en el corazón del estado Lara.Historias ricas en cultura y tradiciones culinarias, que están de moda. Esta magnífica obra nos traslada a cada estado,..Akemy Fernando CeballosEmbajador, chef, coordinador del Equipo Culinario en la diásporaSt. Louis, Missouri. USAGeografía Gastronómica Venezolana
✔ Author(es): Ramón David León,Daniel León Arias,Julio León López
✔ Título: Geografía Gastronómica Venezolana: Edición Especial Siglo XXI: Con recetas de 49 excelentes chefs venezolanos en la diáspora. TOMO II
✔ Clasificación : 4.8 de 5 estrellas (9 valoraciones)
✔ ISBN-10: B086PTBDS4
✔ ISBN-13: 978B086PTBDS2
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Geografía Gastronómica Venezolana: Edición Especial Siglo XXI: Con recetas de 49 excelentes chefs venezolanos en la diáspora. TOMO II de Ramón David León,Daniel León Arias,Julio León López
Fifi Sanz
Este libro de poesía es un homenaje apasionado a la belleza y la complejidad del mundo natural, desde los picos nevados de las montañas hasta los misterios profundos del océano. Cada poema es un pequeño tesoro de imágenes evocadoras y reflexiones profundas, que invita al lector a contemplar la maravilla del universo que nos rodea. La prosa lírica y delicada del autor captura la esencia misma de la naturaleza, llevándonos en un viaje emocional a través de paisajes interiores y exteriores. Una lectura que alimenta el alma y despierta el sentido de asombro ante el mundo que nos rodea.
Azurine Rendon
Ensayo sobre las complejidades de las relaciones humanas. Los análisis son profundos y perspicaces. La escritura es clara y accesible. Cada sección ofrece una nueva perspectiva. Perfecta para quienes desean entender mejor las interacciones personales. Una obra que invita a la reflexión. Ideal para lectores de no ficción.
Agnese Iglesias
Una emocionante historia de espionaje en un contexto de guerra fría lleno de tensión y peligro. Los personajes son astutos y sus movimientos están llenos de intriga y riesgo. La trama está llena de giros inesperados y momentos de alta tensión. La narrativa es rápida y emocionante, manteniendo al lector en vilo. Las descripciones del entorno y las operaciones de espionaje son tan detalladas que el lector puede casi sentir la adrenalina. Ideal para los aficionados a los thrillers de espionaje. Una obra que garantiza una experiencia de lectura apasionante.
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