A través de estas páginas, conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las «Indias Occidentales», su marinería comió tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas; que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet; que el primer documento escrito sobre la tortilla de patata está fechado en el año de la Revolución Francesa; o que al ministro franquista José Luis Arrese se le ocurrió la idea de alimentar a los españoles humildes con bocadillos de delfín. Desentrañando episodios olvidados la cocina española sabremos que los navegantes del siglo XVIII inventaron la receta de la mazamorra, «el gazpacho que vino del mar»; que la famosa tortilla de patatas deconstruida no es una creación de Adrià sino de su discípulo Marc Singla; que la reina María Luisa de Parma siempre comía sola porque tenía que quitarse su preciosa dentadura postiza de porcelana; o que Isabel II presumía de haberse comido cinco platos de pollo con arroz azafranado, algo muy similar a la paella, en una sola sentada. «Encontrarse con los apuntes gastronómicos de Miguel Ángel Almodóvar, abre el apetito.» Miquel Sen, crítico gastronómico y Prix France de Gastronomie. «Autor comprometido con la investigación científica y el gozo vital, ha decidido abordar el ancho y afilado universo de la complacencia gastronómica, transitando de la emoción a la erudición.» Luis Cepeda, Premio Nacional de Gastronomía. «De la mano de Miguel Ángel Almodóvar vamos a emprender un viaje estupendo, atractivo e interesantísimo, a través de las rutas con sabor.» Natalia Figueroa, periodista y escritora.
✔ Author(es): Miguel Ángel Almodóvar
✔ Título: Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
✔ Clasificación : 4.3 de 5 estrellas (16 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8418648171
✔ ISBN-13: 9788418648175
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española de Miguel Ángel Almodóvar
Merce Fredrick
En esta novela histórica épica, seguimos los destinos entrelazados de varias generaciones de una familia a lo largo de un siglo tumultuoso de la historia europea, desde las trincheras de la Primera Guerra Mundial hasta los campos de concentración del Holocausto y más allá. La autora teje hábilmente los hilos de la historia con personajes vívidos y eventos históricos, ofreciendo una visión panorámica de un período turbulento y transformador. A través de la tragedia y la esperanza, el amor y la pérdida, esta novela nos recuerda la resistencia del espíritu humano en tiempos de adversidad. Una saga monumental que deja una impresión indeleble en el corazón y la mente del lector.
Lera Guadarrama
Una historia llena de encanto y enigmas, que narra las aventuras de valientes protagonistas enfrentándose a malvados villanos. Los personajes se destacan por su valentía y profundidad, ya que deben afrontar desafíos que ponen a prueba quiénes son realmente. La historia se desarrolla con intensidad, misterio y emocionantes confrontaciones. La narrativa logra envolver al lector y mantener un ritmo constante lleno de dinamismo. Las descripciones son tan detalladas y envolventes que llevan al lector a un mundo completamente nuevo. Perfecto para aquellos aficionados a las emocionantes historias de fantasía. Una historia que cautiva la imaginación y hace que el lector desee más.
Jesenia Nunez
A través de una narrativa intrigante, se realiza una profunda reflexión filosófica acerca de la naturaleza del tiempo y la existencia. Los personajes tienen un desarrollo increíblemente detallado y sus pensamientos son muy profundos e incitadores. La trama teje diferentes líneas temporales y realidades, lo que captiva al lector. La escritura evoca una lírica que hace de cada página un verdadero deleite. Las descripciones son tan minuciosas que el lector puede casi percibir los cambios de tiempo y espacio. Perfecto para aquellos que busquen un libro que estimule el intelecto. Esta obra te incita a reflexionar profundamente.
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