Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos del módulo Elaboración de Confitería y Otras Especialidades, partiendo de los resultados de aprendizaje y criterios de evaluación, con el objetivo de dotar al alumnado de las competencias generales para desarrollar operaciones de producción de especialidades dulces. Se trabajan las bases para la elaboración de las distintas especialidades, siempre desde una óptica técnica y muy práctica, reforzada con el desarrollo teórico de cada parte y unos consejos prácticos de mejora para solucionar posibles errores. Este libro está enfocado al desempeño del oficio, pero con una visión amplia que permita al alumno adaptarse a un sector tan cambiante como este incrementar la satisfacción de los clientes a base de calidad y variedad.
✔ Author(es): Jordi García Costeja,Ferran Masip Clará
✔ Título: Elaboración de confitería y otras especialidades: 15 (Industrias alimentarias)
✔ Clasificación : 4.8 de 5 estrellas (9 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8491711937
✔ ISBN-13: 9788491711933
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Elaboración de confitería y otras especialidades: 15 (Industrias alimentarias) de Jordi García Costeja,Ferran Masip Clará
Gitana Vicario
Un libro de ciencia ficción que transporta al lector a un universo donde la tecnología y la magia se entrelazan en una batalla por el destino de la humanidad. La trama es emocionante y llena de giros inesperados que mantienen al lector en vilo. Los personajes son carismáticos y sus relaciones añaden profundidad a la historia. Una epopeya futurista que desafía los límites de la imaginación.
Fifi Sanz
En esta novela histórica épica, seguimos los destinos entrelazados de varias generaciones de una familia a lo largo de un siglo tumultuoso de la historia europea, desde las trincheras de la Primera Guerra Mundial hasta los campos de concentración del Holocausto y más allá. La autora teje hábilmente los hilos de la historia con personajes vívidos y eventos históricos, ofreciendo una visión panorámica de un período turbulento y transformador. A través de la tragedia y la esperanza, el amor y la pérdida, esta novela nos recuerda la resistencia del espíritu humano en tiempos de adversidad. Una saga monumental que deja una impresión indeleble en el corazón y la mente del lector.
Ginata Ortíz
Una emocionante aventura ambientada en el futuro que investiga los límites de la tecnología. Los escenarios son impresionantes y cautivadores. Los personajes tienen una complejidad y un desarrollo notable. La historia está repleta de vueltas inesperadas y momentos sorprendentes. La literatura captura y despierta la imaginación. Perfecto para aquellos que les gusta la ciencia ficción. Una historia que inspira a soñar con lo que vendrá.
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