El presente libro está basado en la programación del módulo el vino y su servicio de 2º Curso de Servicios de Restauración y de Sumillería de 2ºCurso de Dirección de Servicios de Restauración de Grado Superior de Formación Profesional. Es un texto que abarca todos los puntos necesarios para conocer y entender el mundo del vino, siempre que vaya acompañado del soporte práctico oportuno. El libro está estructurado en cuatro partes diferentes: - Primera parte: viticutura. Intenta dar a conocer la importancia del cultivo de la uva para la calidad y tipicidad del vino con ellas elaborado. Repasa los tipos de uvas más importantes y ahonda en el impresionante marco vitivinícola que existe en España, con un somero repaso a todas las Denominaciones de Origen existentes, además de mostrar un paseo por el panorama vitivinícola mundial. - Segunda parte: Enología. Está dedicada a la enología y la vinificación. Fases de la vinificación, distintos tipos de vinos y sus características específicas, con atención a los vinos tranquilos habituales (blanco, rosado y tinto) pero también a vinificaciones especiales y singulares (generosos, espumosos y cavas, maceración carbónica…). - Tercera parte: La Cata. Abarca el entorno de la cata, y con la necesaria intensidad acota todas las consideraciones oportunas para el desarrollo del análisis sensorial del vino. Aporta también la metodología apropiada para la realización de la cata y establece una serie de normas y preceptos sobre los que basarse para desarrollar la cata de distintos tipos de vinos. - Cuarta parte: Sumillería. Entra de lleno en el terreno de la sumillería y del vino en el restaurante donde la presentación, apertura y servicio del vino son la parte más importante del tema. Realizar correctamente el servicio del vino en función del tipo de vino a servir es la parte más relevante de esta cuarta parte, aunque también importantes son la compra, almacenamiento y comercialización o la elaboración de cartas de vinos. También se presta atención al resto de elementos íntimamente vinculados al vino, tales como la copa, la botella, la barrica, el sacacorchos o el decantador ya que son conceptos necesarios para comenzar a manejarse con soltura en el complejo pero apasionante mundo del vino. Este es un libro que, en sus 328 páginas, ahonda en las partes más importantes del vino visto desde cuatro perspectivas distintas (viticultura, enología, cata y sumillería) obligadas a entenderse y conciliarse para descifrar un universo que debe de vivirse con pasión, profundidad y conocimiento, pero del que se deben desterrar situaciones de superficial snobismo. Es, por tanto, un manual que sirve como libro de texto pero también una guía para el autodidacta que quiera aumentar sus conocimientos en el mundo del vino.
✔ Author(es): Susana Huerta Jose de la Riva
✔ Título: El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino
✔ Clasificación : 3.9 de 5 estrellas (12 valoraciones)
✔ ISBN-10: 1549784145
✔ ISBN-13: 9781549784149
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino de Susana Huerta Jose de la Riva
Dolora Rojas
Este libro de no ficción es un testimonio conmovedor de la fuerza del espíritu humano en tiempos de adversidad, siguiendo la historia de un sobreviviente del Holocausto que encontró el coraje para reconstruir su vida después de la tragedia. A través de relatos personales y reflexiones profundas, el autor nos ofrece una visión íntima de las experiencias que moldearon su vida y su visión del mundo. Su mensaje de esperanza y resiliencia resuena poderosamente a través de estas páginas, recordándonos la capacidad del ser humano para encontrar la luz incluso en los momentos más oscuros. Una lectura conmovedora que deja una impresión duradera en el corazón y la mente del lector.
Jorah Rivera
Un cuento histórico que cuenta la historia de una figura notable durante un momento crucial. Los detalles son tan minuciosos que te sumerges en la historia junto a los personajes. La historia está repleta de políticos intrigantes y desafíos íntimos. La investigación detrás de la historia es claramente visible y aporta un nivel de autenticidad. El ritmo constante de la narrativa permite que fluya sin interrupciones. Perfecto para aquellos que aman la historia y disfrutan de relatos cuidadosamente investigados. Una obra que logra combinar educación y diversión en partes iguales.
Javiera Gabaldon
Una historia emotiva que narra el amor y la pérdida en medio de un conflicto desolador. Los personajes están llenos de una pasión ardiente y las descripciones de sus emociones son magistralmente logradas. La trama explora con gran profundidad temas de sacrificio, dolor y esperanza. Cada escena resulta realmente memorable gracias a la escritura lírica y evocadora. Las descripciones del entorno son tan detalladas que el lector puede experimentar casi físicamente la devastación y la belleza. Perfecto para aquellos que deseen sumergirse en una apasionante y conmovedora historia de amor. Una obra que conmueve tanto el corazón como la mente.
Otro libro relacionado con El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino
La ciutat oblidada (Vostok) Si me involucras, aprendo: Aprendizaje basado en Proyectos en Educación Infantil (Biblioteca AMEI-WAECE) Cuaderno de Vacaciones juega y aprende con los Superzings para 4 años Reflexiones De Un Hombre El Guante Hater del Infinito Inicia Dual Matemáticas Aplicadas A Las Ciencias Sociales. 2º Bachillerato. Libro Del Alumno – 9780190502775 Ortografía 1: Visualmente – 9788469831397 El Masters de mi vida: Mi Historia / My Story (Córner) Lo que nunca te contaron sobre cómo buscar trabajo: Confesiones de un técnico de selección LIBRO DE COCKTAILS IBA 2020: Ingredientes, recetas, historia y cómo prepararlos. (COCTELES ALCOHÓLICOS Y NO ALCOHÓLICOS: Recetas, ingredientes, métodos de elaboración y teoría. VINO y CERVEZA.)
El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino descargas epub ... El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino Susana Huerta Jose de la Riva descarga EPUB popular ... Este sitio actualmente tiene más de mil libros gratuitos disponibles para descargar en varios formatos El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino mejor libro ... El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino libro electronico pdf Susana Huerta Jose de la Riva ... Click para leer/descargar El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino Susana Huerta Jose de la Riva PDF ... El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino Susana Huerta Jose de la Riva libros en linea ... Leer en línea o descargar Susana Huerta Jose de la Riva El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino PDF ... El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino reservar en línea gratis ... Libro electrónico completo en PDF con ensayo, trabajo de investigación El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino leer gratis ... El Sumiller: Elaboración, cata y servicio del vino pdf ebook epub descargar gratis ...
