Tanto si haces pan en casa, como si eres o aspiras a ser un profesional de la panadería, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con claridad y rigor, con un lenguaje sencillo y directo, fruto de la experiencia de más de 30 años del autor como profesor y panadero. 140 recetas descritas paso a paso, de un amplio surtido de panes clásicos: de centeno, de masa madre natural, baguette, brioche, focaccia. Una colección de sabores, olores y texturas para profundizar en el infinito mundo del pan artesano. Encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan de granja alemán o los simits.
✔ Author(es): Jeffrey Hamelman
✔ Título: El Pan: Manual de Técnicas y Recetas de Panadería
✔ Clasificación : 4.6 de 5 estrellas (287 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8494193406
✔ ISBN-13: 9788494193408
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre El Pan: Manual de Técnicas y Recetas de Panadería de Jeffrey Hamelman
Merce Fredrick
Conmovedor testimonio de cómo superar obstáculos personales. Las experiencias narradas evocan una profunda emoción. La escritura se caracteriza por su sinceridad y emotividad. Cada episodio te anima a seguir adelante. Perfecto para aquellos que buscan encontrar inspiración en relatos auténticos. Una lectura que brinda consuelo y aliento. Ideal para momentos de introspección personal.
Mauricia Pérez
Cuento que narra tanto los obstáculos como los momentos felices de la rutina diaria. Los personajes son auténticos y cercanos. La trama está repleta de momentos importantes. La narrativa brinda una sensación de calidez y evocación. La belleza de lo ordinario se refleja en cada página. Perfecto para aquellos que les gusta las narraciones simples pero cargadas de significado. Una obra que exalta el valor de las rutinas cotidianas.
Viktorie Estrada
Una historia cautivadora que retrata la batalla por ser justo en un sistema corrompido. Los personajes, llenos de coraje, hacen frente a obstáculos gigantescos con el fin de alcanzar sus metas. La historia posee una abundancia de tensión, intriga y momentos emocionantes. La escritura destaca por su claridad y poder, logrando transmitir un mensaje enérgico y emocionante. Las descripciones son tan detalladas que el lector puede experimentar la intensidad de cada situación. Perfecto para aquellos que disfrutan de las narraciones de lucha y resiliencia. Una obra que genera inspiración y estimula la acción.
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