Por primera vez, se revelan los detalles del funcionamiento y organización de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios. "Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la gestión estratégica, la generación de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la estrategia comercial y organizativa". Josep Roca Para conseguir la excelencia hay que aprender de los mejores. Carles Cabrera nos presenta el estudio pormenorizado de un caso práctico de éxito, el de El Celler de Can Roca, y extrapola las fórmulas genéricas que optimizan la gestión de su modelo de generación de valor a todo tipo de empresas de servicios. Un trabajo inédito que revela por primera vez los secretos de organización, estrategia e innovación del que ha llegado a ser el mejor restaurante del mundo. A través de su análisis, Cabrera describe de forma amena y didáctica las últimas tendencias en gestión empresarial enfocadas a integrar y optimizar todos los recursos de una organización para ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes. Desde la definición del ADN de la empresa, pasando por la organización y gestión de las personas, proveedores e infraestructuras, hasta llegar a la gestión de procesos, estrategias y políticas de innovación. Innovación, no solo aplicada al producto y los procesos, sino también a sus relaciones con el entorno y, muy especialmente, con el cliente. Una obra imprescindible tanto para los profesionales interesados en la gestión de un restaurante como para todos los empresarios que busquen conseguir la excelencia en la prestación del servicio a sus clientes.
✔ Author(es): Carles Cabrera Massanés
✔ Título: EL CELLER DE CAN ROCA: Generando valor en empresas de servicios: 1 (COOKING)
✔ Clasificación : 4.7 de 5 estrellas (6 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8494983253
✔ ISBN-13: 9788494983252
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre EL CELLER DE CAN ROCA: Generando valor en empresas de servicios: 1 (COOKING) de Carles Cabrera Massanés
Lorena Echeverria
La atmósfera oscura y cargada de suspenso sumerge al lector en un mundo lleno de secretos y peligros. La narrativa ágil y llena de giros inesperados te dejará con la necesidad imperiosa de seguir leyendo hasta descubrir la verdad. Un thriller magistralmente construido que te mantendrá al borde de tu asiento de principio a fin.
Elvisa Contreras
Este libro de autoayuda es una guía indispensable para aquellos que buscan encontrar la paz interior y la felicidad duradera en un mundo lleno de distracciones y ansiedades. La autora ofrece sabias enseñanzas extraídas de las tradiciones espirituales del mundo, combinadas con consejos prácticos respaldados por la ciencia moderna. A través de ejercicios simples y meditaciones guiadas, este libro te guiará en un viaje de autodescubrimiento y transformación personal. Una lectura inspiradora que te ayudará a cultivar una vida de significado y alegría.
Raquelle Talamantes
Emocionantes aventuras en un mundo lleno de fantasía. Los escenarios son sorprendentes y meticulosamente elaborados. Los personajes se destacan por su heroicidad y claras características. La historia contiene mucha acción y elementos mágicos. La narrativa cautiva y mantiene al lector intrigado. Perfecto para aquellos que disfrutan de la fantasía. Desde la primera página, esta historia logra capturar al lector.
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