La riqueza culinaria en nuestra Comunidad Valenciana es, en su conjunto, inmensa. Es cultura propia que nos diferencia de otras comunidades, regiones y países. Forma parte de nuestra idiosincrasia como pueblo. Para reconocer y reproducir fielmente las recetas antiguas hay que situarse en la misma época en que empezaron a elaborarse y, sobre todo, saber el porqué se hicieron así y no de otra manera. Evolucionamos y actualizamos recetas antiquísimas, pero primero hay que conocerlas en su origen y en su tiempo. Sin electricidad, sin luz, sin congeladores ni neveras. Conservar… Cocinar lo que daba el tiempo. Cocinar en barro, en hierro colado al fuego de leña… Colgar los tomates del techo… guardar las carnes en sal o en aceite… secar las verduras… los encurtidos… las salmueras… elaborar… El producto de temporada, el auto cultivo, siendo las estaciones las que marcaban las siembras, la matanza, las frutas, legumbres, verduras… frío, calor… producto. Un recorrido por la gastronomía más profunda y tradicional, huyendo de las recetas más conocidas y menos expuestas en bares y restaurantes.
✔ Author(es): Juan Sdor. Gayá Sastre
✔ Título: Cocina alicantina 101 Recetas
✔ Clasificación : 3.6 de 5 estrellas (9 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8417731350
✔ ISBN-13: 9788417731359
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Cocina alicantina 101 Recetas de Juan Sdor. Gayá Sastre
Tullia Asturias
Una novela de misterio envolvente que sigue los pasos de un detective atormentado mientras se sumerge en un caso intrincado que lo llevará al borde de la locura. La trama está llena de giros y vueltas, manteniendo al lector en vilo hasta el último momento. Los personajes están hábilmente delineados, con motivaciones complejas que los hacen irresistiblemente fascinantes. Una lectura absorbente que te mantendrá en vilo hasta que se resuelva el último misterio.
Ilsa Juárez
En esta novela histórica, el lector es transportado a la exuberante y compleja sociedad del antiguo Egipto, donde los faraones reinaban con poder divino y los secretos acechaban en las sombras de los templos. La autora recrea vívidamente la vida en esta fascinante civilización, desde los esplendores de la corte hasta las intrigas palaciegas y los misterios religiosos. Los personajes, desde los humildes campesinos hasta los nobles ambiciosos, cobran vida en estas páginas, ofreciendo una visión envolvente de un mundo perdido en el tiempo. Una epopeya histórica que te transportará a un pasado lleno de esplendor y misterio.
Lumina Alonso
Una historia apasionante que cuenta la incansable batalla por la justicia en un sistema lleno de corrupción. Los protagonistas demuestran valentía al superar obstáculos enormes y alcanzar sus metas. La trama está repleta de tensión, intriga y momentos emocionantes. La escritura transmite de manera clara y poderosa un mensaje impactante y conmovedor. Las descripciones son tan detalladas que el lector puede experimentar la intensidad de cada situación. Perfecto para aquellos que gozan con las narraciones de lucha y determinación. Un trabajo que estimula e impulsa la acción.
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